ホームベーカリーでつくる食パンのコスト（材料費）は・・

週に2回くらいのペースで活躍しているうちのホームベーカリー。一度この味を当たり前にしちゃうと、市販の100円くらいの食パンは食パンと認識できなくなる。全然ちがう。
コスト的にはどうなのかなって気になったのと、たまには焼く工程でも記録しようかって思った。

■まずは材料（食パン2斤）

1. 水　・・　290ml
2. 強力粉　・・　410g
3. 砂糖　・・　30g
4. 塩　・・　8g
5. バター　・・　30g
6. ドライイースト　・・　2.8g

■コスト計算してみる（上記の2斤分）

1. 水　・・　水道水0円（さすがに水道代はいいよね）
2. 強力粉　・・　238円/1kg　⇒　97.5円
3. 砂糖　・・　198円/1kg　⇒　5.94円
4. 塩　・・　100円/1kg　⇒　0.8円
5. バター　・・　238円/g　⇒　35.7円
6. ドライイースト　⇒　895円/500g　⇒　5.01円

つまり、合計は144.95円！ 約145円！！
思ったよりかなり安くでました。この金額ならオトク感は半端ない気がする。バターで作る食パンは、パン屋で売っているホテル食パン並みに美味しくできるからね。代わりにマーガリン・・なんて考えたら絶対にダメですよ。

では、作り方を。慣れたら材料の準備は5分くらいなもんかな。

１．まず水を入れる

２．次に、強力粉
規定量から1gあれだけど・・・うん、まあ許容範囲。

３．そして砂糖と塩
またもや1g・・まあまあ許容で。

４．バターを切る
またか！ どうして1g・・うーん。まあいい。銀紙はがして脇にセット。次のドライイーストのために中央をくぼませておく。

５．最後にドライイースト
小数点以下は無理だからいいんだ。さっきくぼませた中央にサラサラと入れてあげる。

６．食パン2斤を焼き色濃い目で焼く（4時間49分）

７．あとは放っておくだけで焼きあがる

８．取り出す

９．切る！！
底のほうはベーカリーの材料を混ぜる羽根の部分のために少し穴が開いてる。こんな感じ。

ちなみに、うちのホームベーカリーはシロカのお手ごろ品でござる。

siroca 米粉/ごはんパン・餅対応 2斤ホームベーカリー SHB-212

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