週に2回くらいのペースで活躍しているうちのホームベーカリー。一度この味を当たり前にしちゃうと、市販の100円くらいの食パンは食パンと認識できなくなる。全然ちがう。
コスト的にはどうなのかなって気になったのと、たまには焼く工程でも記録しようかって思った。
■まずは材料（食パン2斤）
- 水 ・・ 290ml
- 強力粉 ・・ 410g
- 砂糖 ・・ 30g
- 塩 ・・ 8g
- バター ・・ 30g
- ドライイースト ・・ 2.8g
■コスト計算してみる（上記の2斤分）
- 水 ・・ 水道水0円（さすがに水道代はいいよね）
- 強力粉 ・・ 238円/1kg ⇒ 97.5円
- 砂糖 ・・ 198円/1kg ⇒ 5.94円
- 塩 ・・ 100円/1kg ⇒ 0.8円
- バター ・・ 238円/g ⇒ 35.7円
- ドライイースト ⇒ 895円/500g ⇒ 5.01円
つまり、合計は144.95円！ 約145円！！
思ったよりかなり安くでました。この金額ならオトク感は半端ない気がする。バターで作る食パンは、パン屋で売っているホテル食パン並みに美味しくできるからね。代わりにマーガリン・・なんて考えたら絶対にダメですよ。
では、作り方を。慣れたら材料の準備は5分くらいなもんかな。
１．まず水を入れる
２．次に、強力粉
規定量から1gあれだけど・・・うん、まあ許容範囲。
３．そして砂糖と塩
またもや1g・・まあまあ許容で。
４．バターを切る
またか！ どうして1g・・うーん。まあいい。銀紙はがして脇にセット。次のドライイーストのために中央をくぼませておく。
５．最後にドライイースト
小数点以下は無理だからいいんだ。さっきくぼませた中央にサラサラと入れてあげる。
６．食パン2斤を焼き色濃い目で焼く（4時間49分）
７．あとは放っておくだけで焼きあがる
８．取り出す
９．切る！！
底のほうはベーカリーの材料を混ぜる羽根の部分のために少し穴が開いてる。こんな感じ。
ちなみに、うちのホームベーカリーはシロカのお手ごろ品でござる。
